De wintersnoei gebeurt volgens het enkel of dubbel Guyot-systeem, waarbij het aantal knoppen op de vrachttak wordt beperkt tot maximaal 8 à 10. De zomersnoei zorgt ervoor dat de loofwand "transparant" blijft. De scheuten worden rechtop geleid, zijscheuten en scheuten op de stam worden verwijderd alsook de overtollige bladeren rond de trossen. Om voldoende kwaliteit van onze wijn te verzekeren wordt er vooral bij de Johanniterplant aan trosdunning gedaan.
